Türkiye’de gıda fiyatlarındaki hızlı artış, ücretli çalışanların bütçesini her geçen gün daha fazla zorluyor. Birleşik Kamu-İş Konfederasyonu’nun araştırma birimi KAMUAR tarafından açıklanan Gıda Fiyatları Endeksi’nin Ağustos 2025 sonuçları, temel gıda maddelerindeki yükselişin hız kesmeden sürdüğünü ortaya koydu.
64 üründen oluşan sepet üzerinden hazırlanan rapora göre, enflasyonun en ağır yükünü yine vatandaşların çektiğini gözler önüne serdi.
100 LİRALIK SEPER BİN 413 LİRA OLDU
Raporun en çarpıcı bulgusu, Türkiye’nin yüksek enflasyon sarmalına girdiği Eylül 2021’den bu yana geçen yaklaşık dört yıllık süreçte yaşanan astronomik artış oldu. Buna göre, temel gıda fiyatları Eylül 2021’den Ağustos 2025’e kadar tam yüzde 1.313 oranında arttı.
Bu artış, alışveriş sepetine şu şekilde yansıdı: Eylül 2021’de 100 liraya satın alınabilen bir gıda sepeti için vatandaşlar;
Ocak 2025’te: 1.159 TL
Şubat 2025’te: 1.185 TL
Mart 2025’te: 1.265 TL
Nisan 2025’te: 1.287 TL
Mayıs 2025’te: 1.301 TL
Haziran 2025’te: 1.360 TL
Temmuz 2025’te: 1.369 TL
Ağustos 2025’te ise: 1.413 TL ödemek zorunda kaldı.
Araştırmaya göre, gıda fiyatları endeksi tam 63 aydır, yani Haziran 2020’den bu yana aralıksız olarak artışını sürdürüyor.
YAĞ VE ET FİYATLARI TIRMANIŞTA
Ağustos ayında gıda sepetindeki genel artış, bir önceki aya göre yüzde 3,2 olarak gerçekleşti. Ay içerisinde sadece meyve ve bakliyat fiyatlarında bir gerileme yaşanırken, diğer tüm gruplarda önemli artışlar kaydedildi:
Yağ (Tereyağı hariç): Yüzde 10,7 artış
Et ve Balık: Yüzde 7,2 artış
Süt, Süt Ürünleri ve Yumurta: Yüzde 3,9 artış
Diğer İşlenmiş Gıdalar: Yüzde 3,2 artış
Sebze: Yüzde 2,7 artış
Ekmek, Pirinç, Un, Bulgur: Yüzde 1,1 artış
Bakliyat: Yüzde 2,7 düşüş
Meyve: Yüzde 10 düşüş
YILIN İLK SEKİZ AYINDA ZAM ŞAMPİYONU MEYVE VE ET
Gıda fiyatlarında yılın ilk sekiz aylık (Ocak-Ağustos 2025) dönemindeki kümülatif artış ise yüzde 27’ye ulaştı. Bu dönemde fiyat artışlarında başı çeken ürün grupları şunlar oldu:
Meyve: Yüzde 52,6 artış
Et (Kırmızı ve Beyaz): Yüzde 43,9 artış
Süt, Süt Ürünleri ve Yumurta: Yüzde 23,1 artış
Yağ: Yüzde 13,4 artış
YILLIK GIDA ENFLASYONU YÜZDE 54,5’E YÜKSELDİ
Rapora göre, gıda fiyatlarındaki yıllık artış oranı Ağustos ayında bir önceki aya göre yükselişini sürdürdü. Temmuz’da yüzde 52,3 olan yıllık artış, Ağustos’ta yüzde 54,5’e çıktı. Son bir yılda ürün gruplarındaki fiyat değişimleri ise şöyle gerçekleşti:
Meyve: Yüzde 171,5 artış
Sebze: Yüzde 78,3 artış
Et ve Balık: Yüzde 62 artış
Yağ: Yüzde 33,1 artış
Süt ve Süt Ürünleri: Yüzde 32,1 artış
Ekmek, Un, Bulgur: Yüzde 28,7 artış
12 AYLIK ORTALAMA ARTIŞ YÜZDE 57,2
Son olarak, Ağustos 2025 sonu itibarıyla 12 aylık ortalama gıda fiyatlarındaki artış, bir önceki 12 aylık döneme göre yüzde 57,2 olarak hesaplandı. Bu dönemde yıllık ortalamalara göre en yüksek artışlar yine yüzde 158,5 ile meyve ve yüzde 135,6 ile sebze fiyatlarında görüldü.
